Праздник Пасхи: 10 самых красивых куличей и где их заказать

Les ole

snimok-ekrana-2022-04-22-v-11.13.16[1].jpg

К светлому празднику ресторан приоделся, украсив пространство вербой и сиренью, а шеф-повар Владимир Сергеев подготовил сразу три вида пасхальных куличей: классический (700 рублей за 600 граммов), с ванильным или шоколадным кремом и с меренгой (оба по 750 рублей за 700 граммов). А вместо традиционных крашеных яиц здесь предлагают попробовать яйцо шоколадное — с ванильным муссом, грушей и юдзу (720 рублей).




«Высота 5642» на Большой Якиманке

snimok-ekrana-2022-04-22-v-10.43.28[1].jpg

Шеф-кондитер Насиба Каимова превращает кулич из традиционной выпечки в настоящее произведение искусства. За вкус и аромат отвечают апельсиновые цукаты, вишня и клюква. Начинка — из шоколада и пралине. Белоснежная шапка — из помадки, с сахарными цветами и засахаренными ягодами. А сверху — почти художественная композиция, искусно сплетенное гнездо из шоколада и шоколадное желтое яйцо (1800 рублей за 650 граммов).

Второй кулич — более лаконичный. Плотное, но пышное, тающее во рту тесто, и верх с эффектом кракелюра, декорированный тончайшими лепестками жареного миндаля, сахарной пудрой и хрустящими крошками макаронада (1500 рублей за 500 граммов).



Отель «Метрополь»

metropol_kulichi[1].jpg

Не менее впечатляющим выглядит рукодельный кулич от кондитеров легендарного отеля «Метрополь». Специальный секретный рецепт строится с участием апельсинов, темного рома, цукатов и изюма. Для шумного семейного праздника подойдет большой кулич весом почти под килограмм за 1350 рублей, а идеальным подарком для друзей станет маленький (850 рублей за 350 граммов). В сам светлый праздник отель устраивает пасхальный бранч, где, помимо блюд от бренд-шефа Андрея Шмакова, можно будет попробовать и те самые куличи.


Madison Restaurant & Club

czvetochnyj-kulichmedison-scaled[1].jpg

Такой кулич точно понравится мамам и бабушкам. Шеф-кондитер ресторана Madison Анастасия Ломова потрудилась на славу: ее кулич — это настоящий цветочный десерт. В плотное тесто из пшеничной муки командированы вишневые цукаты, сверху — шапочка из швейцарской меренги с вишневым ликером и ягоды с живыми цветами и частичками сусального золота. Кулич весит почти в полкило и доступен к предзаказу по телефону. Цена — 1250 рублей.


«Ноев ковчег»

snimok-ekrana-2022-04-22-v-11.15.13[1].jpg

«Ноев ковчег» печет куличи к Пасхе больше 20 лет, не меняя рецепт. За сутки ставят опару, для аромата добавляют в тесто цедру лимонов и апельсинов, для вкуса — цукаты из яблок, ананаса, вишни, клюквы, для колорита — из айвы, кураги и кизила.


В этом году к традиционному куличу добавили еще один, настоящий кавказский. Шеф-повар Сергей Навасартов готовит его с сочными и сладкими, похожими на леденцы цукатами из баклажанов и домашним мармеладом из манго. На итальянской меренге у каждого свое украшение: лепестки армянской розы и незабудки, крошечные пасхальные яйца, цветы из сахарной мастики или орехи. Стоимость куличей — от 400 до 1800 рублей.


«Магадан»

snimok-ekrana-2022-04-22-v-11.13.57[1].jpg

В ресторанах «Магадан» чтут классику. Их кулич — высокий, пышный, политый помадкой — можно заказать в двух вариантах: 1300 рублей за большой и 850 рублей за маленький. В ход идут отборное сливочное масло, изюм, сливки, белоснежная помадка, мерцающая обсыпка, фигурки зайцев и яиц из медового печенья, цветы из вафельного теста — отличный подарок к пасхальному столу.

В придачу здесь традиционно продают пасхальный набор (12000 рублей). В этом году он состоит из трех куличей (два больших и средний), десятка окрашенных яиц, фигурных печений, банки душистого меда и букетика вербы — символа весны и возрождения.




«Матрешка»

2318-scaled[1].jpg

Гостей «Матрешки» в пасхальное воскресенье будут угощать праздничным десертом в форме крашеного яйца, приготовленным по рецепту Влада Пискунова, бренд-шефа ресторана и историка русской кухни. А в Светлую седмицу, с 24 апреля по 1 мая, здесь можно будет заказать десерт из трех пасхальных яиц. Кроме того, «Матрешка» предлагает заранее купить большие куличи для домашнего праздника. Шеф готовит их на основе вологодского масла с добавлением цукатов и изюма и украшает белоснежной глазурью, карамелизированными орехами, вяленой клюквой и мармеладом. Кулич весом в 750 граммов обойдется в 1150 рублей, пасхальный десерт из трех яиц — в 550 рублей.


800°C Contemporary Steak

kulich-i-yajcza-iz-shokolada-s-zolotymi-peryami-ot-shef-konditera-800°c-contemporary-steak-scaled[1].jpg

Кто-то стремится произвести впечатление необычными сочетаниями, а кто-то делает ставку на технику. Так, шеф-кондитер 800°C Contemporary Steak Петр Лапенков использовал особую немецкую технологию закваски, при которой тесто забраживается около трех суток, благодаря чему кулич получается особенно ароматным и пышным. В составе — апельсиновые цукаты с шоколадными каплями с 44% содержанием какао-бобов, а на роль украшения привлечены крустилант на основе бельгийских вафель и темный шоколад.

Пасхальные яйца тоже имеются: покрытые темным шоколадом и декорированные золотыми перьями, внутри скрываются шоколадно-вишневый мусс, шоколадно-миндальный бисквит и вишневое конфи с добавлением бобов тонка. Другое, не менее эффектное яйцо — в «скорлупе» из белого шоколада, под которой спрятан чизкейк маття с кремом из маскарпоне и абрикосового конфи на миндальном бисквите джоконда. Пасхальный сет, который включает в себя кулич, оба шоколадных яйца и пять куриных яиц, покрытых золотой поталью, обойдется в 4500 рублей.


Peshi

peshi-scaled[1].jpg

Гостям ресторана уже давно знаком здешний фирменный рецепт, согласно которому в тесто отправляются цукаты, цедра апельсина и лимона, пряные специи и терпкий ром. Кулич у Peshi один, но украсить его могут по-разному: выбором предстоит мучиться между «Анютиными глазками» (1400 рублей), увенчанными меренгой и цветами, и вариантом с орехами и сухофруктами (950 рублей за 450 граммов, 1600 рублей за 800 граммов). Подарочную пасхальную корзину соберут для тех, кто ходит в гости не с пустыми руками: в ней шоколадные яйца, конфеты и мармелад ручной работы, а еще пасха, приготовленная по уникальному семейному рецепту хозяйки ресторана Елены Шевцовой.


«Сыроварня» на Красном Октябре

snimok-ekrana-2022-04-22-v-11.07.02[1].jpg

Свои куличи (1400 рублей за 600 граммов, 1700 рублей за 800 граммов) «Сыроварня» выпекает из итальянской муки Manitoba, которая производится из мягких сортов пшеницы — они получаются высокими, воздушными, с плотным, сладким, чуть влажным мякишем, а в тесто добавляют тростниковый сахар, изюм и сушеную вишню. Пасху (1900 рублей за 950 граммов) тоже готовят по особому рецепту: с рассыпчатым жирным творогом, кокосовым молоком, цукатами и каплей бакарди.

Собираетесь в гости — берите сразу целый пасхальный набор (4700 рублей), в котором есть и маленький кулич, и пасха, и пять разноцветных яиц, украшенных нарядными наклейками.




Автор: timeout.ru

Акции
Les Ole
Теперь утро можно начать по-настоящему правильно — в вечно-зеленом ресторане LES OLE одновременно с открытием летней террасы запустили бранчи с безлимитным игристым вином.
На фото: морской сет на двоих. Три вида сашими, магаданские креветки, устрицы и два бокала игристого за 4350р.
Акция действует каждое воскресенье
Приходите в LES OLE отмечать главный праздник года, покажите паспорт и мы сделаем вам скидку в 15%.
При бронировании проживания в LES Art Resort предоставляется скидка 20% на меню ресторана LES OLE на Петровке.
Для индивидуальных бронирований, сделанных напрямую и через туристическое агентство.
Применимо для всех бронирований.